सर्दियों के लिए वरदान हैं ये सूप, लास्ट वाले का तो नहीं है कोई जोड़, जानिए इनके फायदे और रेसिपीज
- Shubhangi Pandey
- 08 Nov 2025 12:43:13 PM
ठंडी हवाएं शुरू होते ही सबसे पहले मन किसी गर्म चीज़ की तलाश करने लगता है. कुछ ऐसा जो शरीर को गर्माहट भी दे और स्वाद में भी कमाल हो. सूप (Soup) सर्दियों का वो हेल्दी टॉनिक है जो स्वाद के साथ-साथ इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करता है. ये न सिर्फ सर्दी-जुकाम से बचाता है बल्कि शरीर को अंदर से एनर्जी भी देता है. आइए जानते हैं सर्दियों में कौन से सूप सबसे ज्यादा फायदेमंद होते हैं और कैसे तैयार किए जा सकते हैं.
1. टमाटर सूप – सर्दियों की क्लासिक हीलिंग ड्रिंक
टमाटर सूप सर्दियों का सबसे लोकप्रिय सूप है. इसमें लाइकोपीन, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं जो सर्दी-जुकाम से बचाते हैं. ये इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है, चेहरे पर ग्लो लाता है और पाचन को दुरुस्त रखता है.
रेसिपी:
एक पैन में मक्खन गर्म करें. उसमें एक प्याज और लहसुन भून लें. अब कटे टमाटर डालकर 10 मिनट पकाएं. ठंडा होने पर ब्लेंड करें. फिर छानकर दोबारा उबालें और नमक, काली मिर्च, थोड़ी चीनी डालें. ऊपर से क्रीम डालकर परोसें.
2. मिक्स वेजिटेबल सूप – सेहत का खज़ाना
जब आप नहीं जानते कि क्या खाना है तो मिक्स वेजिटेबल सूप परफेक्ट ऑप्शन है. इसमें कई सब्जियों का पोषण एक साथ मिलता है. ये फाइबर से भरपूर होते हैं जो पाचन में मददगार होते हैं. ये वजन घटाने में सहायक बोते हैं और शरीर को अंदर से गर्म रखता है.
रेसिपी:
गाजर, मटर, बीन्स, फूलगोभी और पत्तागोभी को छोटे टुकड़ों में काटें. थोड़ा तेल डालकर लहसुन भूनें, फिर सब्जियां डालें. एक कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी मिलाएं. नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालकर 10 मिनट पकाएं. गर्मागर्म सर्व करें.
3. स्वीट कॉर्न सूप – बच्चों और बड़ों का फेवरेट
स्वीट कॉर्न सूप सर्दियों में हल्का और स्वादिष्ट विकल्प है. इसमें कॉर्न से मिलने वाला फाइबर और कार्बोहाइड्रेट एनर्जी का अच्छा स्रोत है. ये शरीर को तुरंत एनर्जी देता है और गले की खराश में राहत देता है. साथ ही सर्दी-जुकाम में फायदेमंद भी है.
रेसिपी:
उबले हुए कॉर्न को पीसकर पैन में डालें. थोड़ा कॉर्नफ्लोर पानी में घोलकर मिलाएं. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें. ऊपर से हरा प्याज डालकर गर्मागरम परोसें.
4. गार्लिक सूप – सर्दी भगाने का सबसे असरदार उपाय
लहसुन को आयुर्वेद में औषधि माना गया है. सर्दियों में गार्लिक सूप पीना किसी जादू से कम नहीं हैं. ये इम्यूनिटी बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है. साथ ही जुकाम और खांसी से बचाता है.
रेसिपी:
5-6 लहसुन की कलियों को हल्का भूनें. अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक डालकर 10 मिनट तक उबालें. चाहें तो थोड़ा मक्खन और काली मिर्च डालें. ये सूप ठंड में आपको भीतर तक गर्म कर देगा.
5. ब्रोकली और पालक सूप – लास्ट वाला सुपरहेल्दी ड्रिंक
ब्रोकली और पालक का कॉम्बिनेशन सर्दियों के लिए सबसे पावरफुल सूप माना जाता है. इसमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन K और C भरपूर मात्रा में होते हैं. ये हीमोग्लोबिन बढ़ाता है. स्किन और बालों को हेल्दी रखता है और सर्दी-जुकाम से बचाव करता है.
रेसिपी:
एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें. उसमें प्याज और लहसुन डालें. फिर कटी हुई ब्रोकली और पालक डालें. थोड़ा पानी डालकर 8-10 मिनट पकाएं. ठंडा करके ब्लेंड करें, दोबारा उबालें और ऊपर से काली मिर्च डालकर परोसें.
सर्दियों में सूप क्यों जरूरी है
सूप शरीर में गर्मी बनाए रखते हैं, इम्यून सिस्टम मजबूत करते हैं और पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखते हैं. रोजाना एक कटोरा सूप न सिर्फ ठंड से बचाता है बल्कि दिनभर की थकान भी मिटाता है. तो इस सर्दी, बाजार की चटपटी चीजों से दूरी बनाइए और अपनी थाली में शामिल कीजिए ये पौष्टिक और स्वाद से भरपूर सूप. खासकर लास्ट वाला, जिसका कोई मुकाबला नहीं है.
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