क्या लिवर में जमा गंदगी को सच में साफ कर सकता है चुकंदर का जूस? जानिए क्या कहती है साइंस
- Shubhangi Pandey
- 11 Nov 2025 05:59:51 PM
लिवर हमारे शरीर का सबसे अहम अंग है, जो खून को फिल्टर करने, टॉक्सिन्स यानी जहरीले तत्वों को बाहर निकालने और पाचन प्रक्रिया को दुरुस्त रखने का काम करता है. लेकिन जब लिवर में फैट, टॉक्सिन या गंदगी जमा हो जाती है, तो इसका असर पूरे शरीर पर पड़ता है. ऐसे में कई लोग डिटॉक्स ड्रिंक्स की मदद लेते हैं, जिनमें चुकंदर का जूस काफी पॉपुलर है. सोशल मीडिया पर इसे ‘लिवर क्लीनर’ तक कहा जाता है. लेकिन क्या सच में चुकंदर का जूस लिवर की सफाई करता है? आइए जानते हैं क्या कहती है साइंस और हेल्थ एक्सपर्ट्स.
चुकंदर में क्या-क्या होता है खास?
चुकंदर पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है. इसमें आयरन, फोलेट, विटामिन C, फाइबर और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. खास बात ये है कि इसमें मौजूद बीटालेंस (Betalains) नामक पिगमेंट लिवर के डिटॉक्स प्रोसेस में मदद करता है. ये एंटीऑक्सीडेंट फ्री रैडिकल्स को खत्म करते हैं और लिवर सेल्स को डैमेज होने से बचाते हैं. इसके अलावा चुकंदर का जूस शरीर में खून बढ़ाने और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने में भी मददगार माना जाता है.
लिवर की सफाई करता है चुकंदर का जूस?
वैज्ञानिक नजरिए से देखें तो किसी भी फूड या ड्रिंक से “लिवर की सफाई” तुरंत नहीं होती. लेकिन कुछ फूड्स ऐसे जरूर होते हैं जो लिवर के काम को आसान बनाते हैं और उसकी सेहत बेहतर रखते हैं. चुकंदर का जूस भी उन्हीं में से एक है.
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के एक अध्ययन में पाया गया है कि चुकंदर में मौजूद बीटालेंस और नाइट्रेट्स लिवर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं. इससे लिवर की फंक्शनिंग सुधरती है और वो टॉक्सिन्स को बेहतर तरीके से बाहर निकाल पाता है. इसका मतलब ये है कि चुकंदर जूस सीधा लिवर की “गंदगी” साफ नहीं करता, लेकिन लिवर की प्राकृतिक डिटॉक्स प्रक्रिया को सपोर्ट जरूर करता है.
कैसे और कब पिएं चुकंदर का जूस?
रोज सुबह खाली पेट आधा गिलास चुकंदर का जूस पीना सबसे फायदेमंद माना जाता है.
इसे गाजर, सेब या नींबू के रस के साथ मिलाकर पीने से इसका स्वाद और असर दोनों बढ़ जाते हैं.
ध्यान रहे कि इसे बहुत ज्यादा मात्रा में न पिएं, क्योंकि इसमें आयरन और नाइट्रेट्स की मात्रा अधिक होती है.
हफ्ते में 3 से 4 बार पीना पर्याप्त है.
किन लोगों को नहीं पीना चाहिए चुकंदर का जूस?
जिन लोगों को लो ब्लड प्रेशर की समस्या है, उन्हें चुकंदर का जूस सीमित मात्रा में लेना चाहिए, क्योंकि ये ब्लड प्रेशर को और कम कर सकता है.
किडनी स्टोन वाले मरीजों को भी इससे बचना चाहिए, क्योंकि इसमें ऑक्सलेट्स होते हैं जो स्टोन बनने का खतरा बढ़ा सकते हैं.
तो अगर आप लिवर को हेल्दी रखना चाहते हैं तो केवल किसी एक जूस या ड्रिंक पर निर्भर न रहें. हेल्दी डाइट, पर्याप्त पानी, एक्सरसाइज और कम ऑयल या अल्कोहल वाला जीवनशैली लिवर को फिट रखती है. चुकंदर का जूस इस दिशा में एक बेहतरीन सपोर्टिव ड्रिंक जरूर हो सकता है, लेकिन इसे “लिवर क्लीनर” समझना सही नहीं है.
Leave a Reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *
